Свинско рагу в прясна сметана със зеленчуци

* Необходими продукти :

( за 4 порции )

* 500 гр. свинско филе или контра филе

* 1 червена чушка

* 200 гр. гъби

* 1 с.л. лимонов сок

* 1 глава лук

* 3 с.л. олио

* 150 гр. замразен грах

* сол

* млян бял пипер

* 100 мл. месен бульон ( от 1/2 кубче)

* 100 мл. готварска сметана

* Начин на приготвяне :

*  Измиваме, подсушаваме и нарязваме месото първо на филии, а после на жулиени . Измиваме, изчистваме и нарязваме по подобен начин и чушката .

* Изчистваме и нарязваме тънко гъбите. Веднага заливаме с лимоновия сок, за да не покафенеят. Обелваме и нарязваме ситно лука.

* В 2 с.л. олио пържим месото на силен огън, докато побелее и после го изваждаме.

* В останалия  от пърженето сок изпържваме добре гъбите, лука, чушката и граха .  Подправяме със сол и черен пипер и оставяме още 2 минути на огъня, като разбъркваме често . Връщаме месото, заливаме с бульона и сметаната и задушаваме, докато месото се загрее отново.

* Съвети :

* Подходяща гарнитура за ястието са зелени талиатели, картофено пюре или ориз.

* За рагуто използваме месо от котлети или филе, или от не много тлъст врат .

* Още по - бързо : ако имаме останало варено месо, можем да заменим прясното с него - нарязваме на жулиени, приготвяме зеленчуците по рецептата, добавяме месото и загряваме.