Свинско печено с кайсии

1. Необходими продукти (за 4 порции):

* 250 мл. месен бульон (от 1 кубче)

* 200 г. сушени кайсии

* 1 малка глава лук

* 3 скилидки чесън

* 40 г. масло

* 4 с.л. мармалад от кайсии

* 2 с.л. соев сос

* сол

* млян черен пипер

* лимонов сок

* 4 обезкостени свински котлета (всеки по 200 г.)

* 2 с.л. олио

2. Начин на приготвяне:

1. Кипваме бульона, заливаме сушените кайсии и оставяме за 20 минути.

2. През това време обелваме и нарязваме на ситно лука и чесъна. В тиган с масло задушаваме до прозрачно лука, после добавяме пресования чесън.

3. Добавяме сладкото и отцедения от сушените кайсии бульон и кипваме. Посоляваме. Подправяме със соев сос,черен пипер, лимонов сок и сгъстяваме. Нарязваме кайсиите на малки парченца, слагаме в соса и загряваме.

4. В тиган с олио пържим котлетите по 4 - 5 минути от всяка страна, после поръсваме със сол и черен пипер. Заливаме с кайсиевия сос и задушаваме заедно 5 минути на бавен огън.

3. Съвети:

Сушените кайсии са богати на бета каротин и са по - сладки от пресните. Съхраняваме в добре затворен съд. При възможност трябва да опитаме и с пресни кайсии : попарваме и обелваме плодовете и изваждаме костилките. Вместо сух чесън можем да използваме консервиран.