Къри с карфиол

Необходими продукти :

(за 4 порции)

* 1 глава карфиол(около 700 гр.)

* 500 гр. картофи

* 1 малка глава лук

* 2 с.л. олио

* 2 скилидки  чесън

* 2 с.л. къри на прах

* 500 мл. зеленчуков бульон (от 1 кубче)

* 150 гр. замразен грах

* 100 мл. прясна сметана

* 2 ч.л. нишесте от картофи или царевица (внимавайте да не объркате с нишестето за десерти)

* сол

* млян черен пипер

** листенца мента за украса

Начин на приготвяне :

* Изчистваме карфиола, разделяме на розички, измиваме и отцеждаме. Обелваме картофите, измиваме, разрязваме на половинки, а после на кубчета по около 2 см .

* Изчистваме, нарязваме и задушаваме лука в олио до прозрачно. Добавяме обеления и пресован чесън, после картофите и пържим заедно.

* Поръсваме с къри и леко запържваме. Заливаме с бульона и варим около 10 - 12 мин . Добавяме зеления грах и оставяме върху огъня още 3 мин . Картофите трябва да са напълно сварени, но карфиолът и грахът трябва да са леко хрупкави .

* Размиваме нишестето със сметаната, заливаме зеленчуците и варим до сгъстяване. Подправяме със сол и черен пипер, украсяваме с листа мента и поднасяме с ориз.

** Съвет

* Ястието ще стане по - шарено, ако заедно с картофите и карфиола сварим и 2 нарязани моркова.